2008年3月28日

蜂屋


出張帰りに新幹線を新横浜で途中下車して新横浜ラーメン博物館へ行って来た。お目当てはもちろん北海道ラーメンの先代が修行したという蜂屋である。


これがお目当ての60周年復刻ラーメンだ。北海道ラーメンは創業40年は経っているので、先代が修行した時期のラーメンに近い筈である。スープの表面を覆うラードと、旭川ラーメン特有の魚系の濃厚なダシにルーツが少しは感じられるものの、全く別物と言っていい。先代のオリジナリティを確認した次第である。

2 件のコメント:

すばるf4 さんのコメント...

こんばんは。

出張お疲れ様でした。
ラーメン食べてますね~。(^^)
蜂屋のラーメンも美味しそうですけれど、Hoppymanさんお奨めの「北海道ラーメン」が気になりますね。

リンク、ありがとうございました。
水越恵子さんと並んでリンクが嬉しいですね~。
実は私も学生時代からファンだったのでした。

Hoppyman さんのコメント...

>すばるf4さん、
人を選ぶラーメン、是非お試しください(笑)

けいこさん、つい先日も丸山圭子さんとのWけいこジョイントコンサートへ行って来ました。
八時の空、懐かしいでしょ?(笑)