おきらくホッピー父さんの身辺雑記、あるいは備忘録・・・
関東では「やきとん」というのですね、初めて知りました。みつぼ、こちらも雰囲気の良い店ですね。看板の「つぶしたて」というのにちょっと驚くやら笑ってしまうやら･･･。豚ホルモン焼きは、例の十三の店が無くなって以来、食べていません。久しぶりに食べたいなぁ。
>tenさん、一般的に｢やきとり｣と鳥をひらがなで書く場合には豚の内臓を含んでいるケースも多いのですが(シロ：小腸、ナンコツ：喉周り等)、敢えて鳥と区別するために｢やきとん｣(とん＝豚)という呼び方が定着してきたようです。他に｢もつ焼き｣と呼ばれることもあります。関西にも多いと思いますが、｢ホルモン｣になると客が自分で焼くスタイルになります。｢みつぼ｣では豚の内臓の刺身も売りとなっています。そうなると新鮮でないと危ないですから、当日朝の｢つぶしたて｣となる訳です。
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2 件のコメント:
関東では「やきとん」というのですね、初めて知りました。
みつぼ、こちらも雰囲気の良い店ですね。
看板の「つぶしたて」というのにちょっと驚くやら笑ってしまうやら･･･。
豚ホルモン焼きは、例の十三の店が無くなって以来、食べていません。
久しぶりに食べたいなぁ。
>tenさん、
一般的に｢やきとり｣と鳥をひらがなで書く場合には豚の内臓を含んでいるケースも多いのですが(シロ：小腸、ナンコツ：喉周り等)、敢えて鳥と区別するために｢やきとん｣(とん＝豚)という呼び方が定着してきたようです。他に｢もつ焼き｣と呼ばれることもあります。
関西にも多いと思いますが、｢ホルモン｣になると客が自分で焼くスタイルになります。
｢みつぼ｣では豚の内臓の刺身も売りとなっています。そうなると新鮮でないと危ないですから、当日朝の｢つぶしたて｣となる訳です。
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