幸軒

私の知る限り、築地場外市場に4軒、場内市場に2軒あるラーメン屋の中で一番のお気に入りはいつも行列の絶えない人気の井上ではなく、ここ場外の幸軒である。正式には「さいわいけん」だが、地元では「こうけん」と呼ばれているようだ。乾物屋の奥まった所にあるので、なかなか一見では見付け難い店だろう。タレントのテリー伊藤氏が幼い頃から通っていた店で、店内には氏の雑誌のエッセイの切抜きが貼ってあり、そこには新横浜ラーメン博物館の館長をして日本一のラーメンと言わしめたとある。元々、ご夫婦で切盛りされていたようだが、現在は天王洲にも支店があり、ご主人はそちらの担当で築地のこの店はおかみさんが切盛りされている。おかみさんと常連客との掛け合いがいかにも下町という威勢の良さで実に楽しい。


これがラーメン大盛り(750円)。普段はサヤインゲンが載るが、この日はホウレンソウが載っていた。昔ながらのしょっぱいスープの東京ラーメンで、私など涙が出るくらい懐かしい味だ。とは言うものの、麺は中太のしっかりとしたストレート麺で、歯応えがあり実に旨いし、スープも奥が深く後を引く味で癖になる。舌で感じる以上に生姜が効いているようで、いつも最後の方では汗が噴出し止らなくなる。さりげなく昔の味を守っている店だが、非常にレベルは高いと思う。最低でも週に1回は通わないと気が済まない今日この頃である。